Vitigni: 100% Vernaccia San Gimignano DOCG
Suolo: calcareo argilloso con frammenti di gesso, con medie pendenze.
Vigneto: impiantato nel 1970 totalmente inerbito. Altitudine di 300 m s.l.m.
Vendemmia: rigorosamente a mano, avviene solitamente nella 2 settimana di settembre. Le uve diraspate rimangono in criomacerazione 24 ore prima di essere separate dal mosto ed essere fermentate.
Fermentazione: spontanea grazie alla creazione di un pied de cùve qualche giorno prima della raccolta.
Affinamento: acciaio.
Colore, odore e gusto: fini aromi di fiori e frutti bianchi, bocca ricca, rotondità e spessore. Persistente con un finale sapido.
Abbinamenti: con formaggi pecorini freschi, media stagionatura, antipasti ed aperitivi. Primi piatti delicati, pesce al forno e sushi.
GIADRA Vernaccia di San Gimignano DOCG
€20,00 IVA inclusa
Disponibile
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Descrizione
Uno dei vigneti più antichi della proprietà fa proprio parte di una delle più importanti denominazioni Toscane, la Vernaccia di San Gimignano.
Un vino bianco da una storia secolare che continua ad essere protagonista per la sua unicità, mineralità e capacità d’invecchiamento.
Giadra è un’accurata selezione di uve di Vernaccia di San Gimignano, dal vigneto di fianco alle mura del centro storico di San Gimignano.
Impiantato nel 1970, è coltivato con un sistema di allevamento a guyot e concimato nel periodo autunnale per preservare l’integrità del suo manto erboso. Nessuna lavorazione.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| annata | 2022 |
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