• Notevole Chianti Colli Senesi DOCG

    NOTEVIOLE Chianti Colli Senesi DOCG

    €15,00 IVA inclusa
    Vitigni: 100% Sangiovese Suolo: tufo argilloso, con forti pendenze. Vigneto: impiantato nel 1987. Altitudine di 150 m s.l.m. Vendemmia: rigorosamente a mano, avviene solitamente nella 3-4 settimana di settembre. Le uve diraspate vengono inserite in un serbatoio di cemento o acciaio, nessuna pigiatura. Fermentazione: spontanea. Affinamento: acciaio/cemento. Colore, odore e gusto: frutti rossi freschi e giovani, un chianti delle colline senesi scattante e piacevole. Persistente con un finale sapido ed un buon tannino. Abbinamenti: con salumi freschi, antipasti ed aperitivi. Primi piatti con base di pomodoro, carni alla griglia e pizza.
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  • IDDEO ITG Toscana Rosso

    IDDEO IGT Toscana Rosso

    €38,00 IVA inclusa
    Vitigni:50% Sangiovese, 50% Malvasia nera, Canaiolo e Colorino Suolo: argilloso, mattaione con frammenti di resti marini, forti pendenze. Vigneto: impiantato nel 2005. Altitudine di 180 m s.l.m. Vendemmia: rigorosamente a mano, avviene solitamente nella 3-4 settimana di settembre. Le uve diraspate vengono inserite in un serbatoio di cemento o acciaio, nessuna pigiatura. Il sangiovese fermentato separatamente alla malvasia nera, il canaiolo e il colorino. Fermentazione: spontanea. Affinamento: in acciaio/cemento, poi trascorrere almeno 12 mesi in barrique e tonneau di rovere francese. Colore, odore e gusto: frutti rossi e neri di bosco, speziatura fine. Persistente con un finale sapido ed un tannino ben lavorato, rotondo. Un vino da una prospettiva di vita lunga per la sua struttura. Abbinamenti: selvaggina in umido, pomodoro e olive. Primi piatti ricchi con basi di pomodoro e olio, carni alla griglia e bistecca.
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