Denominazione:
IGT Toscana bianco
Vitigno:
Trebbiano 60%, Malvasia bianca, Incrocio Manzoni, Grechetto 40 %
Sistema allevamento:
Guyot
Raccolta:
fine settembre, raccolta a mano
Vinificazione:
nessuna aggiunta di solfiti il fiore ottenuto dalla soffice pressatura viene fermentato per un mese a temperatura controllata di 15°C in acciaio con lieviti indigeni.
Maturazione:
maturazione sulle fecce fini in contenitori di cemento.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.