LIBERA Vernaccia di San Gimignano DOCG

18,0021,00 IVA inclusa

Disponibile

Denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG

Vitigno: Vernaccia di San Gimignano

Sistema allevamento: Cordone speronato, vigneto di 50 anni

Raccolta: Fine settembre raccolta a mano in cassette

Vinificazione: Nessuna aggiunta di solfiti macerazione 20% per 12 ore il fiore ottenuto dalla soffice pressatura di uve integre viene fermentato per un mese a temperatura controllata di 15°C in acciaio con lieviti indigeni

Maturazione:  Maturazione sulle fecce fini per 6 mesi in contenitori di cemento

 

COD: 01 Categoria: Tag:

Descrizione

Libera è un accurata selezione di uve provenienti da un vecchio vigneto ristrutturato di oltre 50 anni, totalmente inerbito. Le piante hanno raggiunto un equilibrio quanti-qualitativo importante. Il suolo ricco di tracce del mare antico e fertile rilasciano alle uve una complessità unica.

Vernaccia di San Gimignano, espressione altissima del terroir. Immersa in un mare di rossi, unica DOCG bianca toscana, emerge a testa alta con personalità.

Fini sensazioni di Fiori bianchi, albicocca e agrumi. Fresca e sapida grazie al terreno ricco di argille e sabbie plioceniche è di una ottima persistenza.

Si abbina eccellentemente grazie alla sua duttilità a pecorini toscani di media stagionatura, cruditè di pesce e carne, piatti a base pesce e carni bianche.


certificazione biologica

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
annata

2019, 2020

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